Dagens nyttiga

Det här måste ni prova nu när mataffärerna kryllar av goda rotsaker! Nyttigt, gott, enkelt, vackert och billigt.

Gör så här:

Rödbetor, potatisar, kålrot och morötter skalas och delas i bitar: lägg i ugnssäker form och häll över olivolja. Ugn 225 grader i 30 min. Paprika, champinjoner, broccoli och zuchini delas i bitar och läggs i formen och blandas i. Häll på ytterligare lite olivolja, timjan, rosmarin, persillade och flingsalt. In ugnen ytterligare 20 min.

Enklare kan det knappast bli!